保鮮冷庫可以儲存各類蔬果蔬菜，不同水果蔬菜適合放在什么溫度的保鮮冷庫： 1、適合0℃左右溫度冷庫的果蔬：蘋果、葡萄、梨子常見的水果均可放入0℃左右的冷庫內保鮮儲存；大部分根莖類的蔬菜都可以放入0℃左右的冷庫內儲存；大白菜、胡蘿卜、萵筍、大蔥、蒜黃、甘藍、芹菜等蔬菜愛溫度為-1至1℃的保鮮庫內適宜，相對濕度在90%-95%之間；原產于溫帶，寒帶的葉片類蔬菜更適宜存放再0-2℃溫度的保鮮冷庫內，為避免冷害，葉片來蔬菜不能存放在低于0℃的冷庫內，同時食用菌類也可放入0℃的保鮮冷庫內進行儲存。 2、適宜2-8℃左右的保鮮冷庫儲存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鮮冷庫內的溫度適宜7℃左右，濕度在85%-95%之間；紅薯、土豆、山藥等3-5℃左右儲存較好。 3、10℃以上保鮮冷庫內儲存的果蔬：適宜10℃以上保鮮冷庫貯存的果蔬多為熱帶水果，儲存在過低溫的冷庫中，很容易使熱帶水果腐爛，變黑。比如火龍果適宜在15℃的保鮮冷庫內，火龍果的相對濕度愛75%-90%為適宜；檸檬、香蕉、南瓜等果蔬也適宜儲存的溫度在13-15℃的保鮮冷庫。茄子、辣椒、西紅柿等果蔬類蔬菜適宜放在10-12℃的冷庫內存放。