液氮是利用空氣分離裝置將空氣中的氮氣液化后的產物，液氮是一種無色、無味、透明、微溶于水且易流動的液體，它無毒、無刺激、化學性質也非常穩定。50年代的時候美國就開始了液氮速凍食品的研究，到了60年代美國已經開始將這種液氮速凍技術在食品行業廣泛推廣和應用。在中國液氮速凍技術發展的比較晚，一直到現在也沒有得到廣泛推廣。

科威嘉尼是我國一家專業研發、生產和銷售為一體的高科技企業，坐落在首都北京的中關村科技園。公司生產液氮速凍系列產品，產品有柜式、隧道式、推車式等不同規格和型號，所有產品均采用了的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。經過不斷的努力和執著的追求，現在科威嘉尼的系列產品已經被應用在國內外的很多行業。

在我國的快速消費品市場中，速凍食品的市場占有率正在迅速增長，據調查顯示有三分之一的人去超市購物會選擇速凍食品。速凍餃子，速凍包子、宮保雞丁、紅燒獅子頭、梅菜扣肉等等，現在速凍食品的種類正在逐步增多，這些速凍食品不僅方便快捷而且味道也非常地道，是現在上班族、年輕人、單身等等諸多“懶人”的愛。盡管速凍食品花色繁多，盡管人們越來越喜歡速凍食品，但是隨著生活和經濟的發展，人們對速凍食品的要求也是越來越高。時尚“挑剔”的年輕人注重食品品質，注重營養成分的保存，所以就算是朝陽行業，速凍食品企業也必須要改變自己的經營思路，必須要朝著如何保證食品品質，如何保證食品的色香味去努力，而這些要求非常重要的環節就是食品進行速凍的環節。產品品質直接和冷凍、冷卻相連，原有的普通機械冷凍已經無法滿足消費者的要求，這是因為傳統的速凍技術無法使得食品快速凍結，冷凍速度過慢就直接導致食品的營養成分流失，很難再保證食品的色香味，更不要說食品的品質了。

聯系人：張建鋒                      

聯系電話：6/18612333886

郵箱：@163.com

QQ：215602795

科威嘉尼研發生產的液氮速凍設備是以—196℃的液氮為制冷劑，5分鐘極速凍結，極速冷凍可以使產生的冰晶小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質。液氮速凍設備的超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。其實食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結晶生成階段在0至-5度，一種膠體結合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時，結晶率在95%以上。此外，冰結晶后的低溫環境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖，達到長期貯藏保鮮的目的。

科威嘉尼液氮速凍機不僅節能，環保，可靠而且早已實現智能化。很多食品加工企業都擔心液氮速凍設備無法與現有的生產線連接，其實科威嘉尼生產的液氮速凍機很容易就能接到現有的生產線中，企業根本無需擔心。而且科威嘉尼還可以根據企業需要量身定做速凍設備，無論企業大小，或者是規劃建設中的企業，公司都能滿足不同企業的不同需求。

作為中國的速凍專家，科威嘉尼在未來的路上，將不斷根據市場和企業的需要對液氮速凍設備不斷改進，使食品品質更上一層樓。

聯系人：張建鋒                      

聯系電話：6/18612333886

郵箱：@163.com

QQ：215602795